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저희 열정 넘치는 셰프 팀은 뉴질랜드 현지에서 직접 조달한 최고급 제철 식재료만을 사용하여 세계적 수준의 요리를 선보이기 위해 최선을 다하고 있습니다. 저희 셰프들은 전통과 현대를 아우르는 조리법을 통해 요리를 단순하면서도 풍미 있게 완성하는 것을 신조로 삼고 있습니다. 팀은 매일 최고의 요리를 통해 탁월한 식사 경험을 선사하기 위해 헌신하고 있으며, 정성스럽게 플레이팅된 아름다운 요리를 통해 특별한 미식 경험을 제공합니다.
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비날은 아름다운 피지 제도의 시가토카에서 자랐으며, 바로 그곳에서 요리에 대한 열정을 발견했습니다. 그는 이 분야에서 14년째 활동해 왔습니다. 비날은 다양한 요리를 창작하고, 와인과 잘 어울리는 메뉴를 시식하며 완성도를 높이는 것을 즐깁니다.
피지에서 비날은 몇 차례 요리 대회에 출전해 우승을 차지했고, 이후 뉴질랜드로 건너가 여러 호텔에서 근무했습니다. 하지만 비날은 제트파크 호텔에서의 근무가 자신의 가장 큰 성과였다고 말합니다. “요리사라면 누구나 총괄 셰프가 되는 것을 꿈꾸기 마련입니다.”
비날의 요리 스타일은 단순하지만 요리 전체에 풍미가 가득합니다. “손님에게 최고의 식사 경험을 선사하여, 집에 돌아갈 때 기분 좋게 ‘가성비가 정말 훌륭했다’고 느끼실 수 있도록 하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다.” 그의 요리 기법은 다른 셰프들과 비슷합니다. 그는 그릴 요리, 스모키한 풍미, 그리고 소박한 요리를 만드는 것을 좋아합니다.
크리스티안 모랄레스는 15년 동안 호텔·외식 업계에서 근무하며 쌓은 풍부한 경험을 바탕으로 수석 부주방장직을 맡고 있습니다.
남미 칠레 출신인 크리스티안은 음식에 대한 열정을 어머니에게 물려받았다고 말합니다. “어머니는 세상에서 가장 훌륭한 요리사세요.” (당연히 그렇게 말해야죠! - 편집자 주). 이것이 바로 그가 요리 공부를 결심하고 음식에 대한 열정을 직업으로 삼게 된 계기입니다.
크리스티안은 요리를 위해 산다는 것이 분명합니다. 그는 사람들이 자신의 요리(요리 과정)를 보고 기뻐하는 모습을 보는 것을 좋아하며, 언젠가 전 세계를 여행하며 각 대륙의 전통적이고 영감을 주는 요리들을 배우고 싶다고 말합니다.
그는 또한 제트파크 호텔이 이 지역에서 최고의 호텔이라는 점을 손님들에게 알리고 싶어 하며, 훌륭한 팀원들과 함께 일하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.
크리스티안은 가족과 함께 시간을 보내거나 정원을 가꾸는 것을 좋아하며, 게임과 영화 속 기술에 깊은 관심을 가지고 있습니다.
